Informationen zur Lagerung und Haltbarkeit

Wie lagere ich Gemüse zu Hause? die alten Hasen unter Euch kennen sich bestens aus mit der Lagerung von Gemüse im Kühlschrank. Hier für diejenigen, die noch offene Fragen haben: generell kann Gemüse mit einer harten Schale wie Kohlrabi, Weißkohl ohne Verpackung im Gemüsefach für mindestens eine Woche, eher 2 bis 3 Wochen gelagert werden, ja nach anfänglichem Zustand. Die anderen Gemüse, die mehr Feuchtigkeit abgeben, können im wiederverwendbaren Frischhaltebeutel (im Bioladen käuflich zu erwerben) bis zu einer Woche im Gemüsefach liegen, am zügigsten sollte Salat verbraucht werden. Sollte es an Frischhaltebeuteln mangeln, kann auch auf Plastetüten zurückgegriffen werden, dann verkürzt sich die Haltbarkeit, weil es zu Fäulnis kommen kann, dafür bleibt das Gemüse sehr knackig...