Rote Bete Carpaccio

Übersicht

Zubereitung

So geht es:

Rüben schälen und kochen, in dünne Scheiben schneiden und auf einen flachen Teller legen. Marinade aus Olivenöl, Essig, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Scheiben in Marinade mindestens 15min ziehen lassen. Zum Verfeinern Pinien, Hanfsamen oder andere Saaten rösten und darüber streuen

Quelle(n)

Erntezettel

Zutaten

Rote Bete
Pinien, Hanfsamen, oder andere Samen
Olivenöl
Essig
Salz
Pfeffer

Gemüselinks

Rote / Geringelte Bete