Rote-Bete-Apfel-Salat

Übersicht

Zubereitung

So geht es:

Die Rote Bete schälen und zusammen mit dem Apfel in eine Schüssel reiben.
Ein Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer kreieren und über den Salat geben.
Das Ganze gut durchmischen.

Guten Appetit!

Quelle(n)

Patrick Bolk: Vegan, aber günstig - Das Kochbuch. Ventil Verlag UG & Co. KG, Mainz 2017

Zutaten

für 2 Personen:
2 rohe Rote Beten
2 Äpfel
2 EL Zitronensaft
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Gemüselinks

Rote / Geringelte Bete